쫄깃한 치즈와 싱싱한 토핑들의 달콤한 유혹 수제피자   직접 만든 도우 위에 듬뿍 얹어 올린 토핑들, 길~게 늘어나는 치즈가 쫄깃함을 더한다. 오손도손 나눠먹는 즐거움은 보너스! 제주에서만 맛 볼 수 있는 수제피자의 향연이 펼쳐진다.     아낌없는 토핑과 치즈의 볼륨감이 남다르다 – 텐피자 제주 여행에서 빼놓을 수 없는 즐거움은 바로 먹거리이다. 모처럼 떠난 여행에 삼시세끼 맛있는 […]

  푸짐, 칼칼, 얼큰~ 칼국수의 무한변신! “제주칼국수”   제주의 겨울 바닷바람은 유난히 매섭다. 바다에서 쉴 사이 없이 뺨을 후려치듯 칼바람이 분다. 빨갛게 얼어붙은 볼, 두 손을 호호 불어가며 먹은 얼큰하면서도 칼칼한 칼국수 한 그릇에 봄눈 녹듯이 몸과 마음이 녹아내린다. 제주칼국수의 선물이다.   ❶ 얇은 우동면발이다. 부드럽게 후루룩 넘어가는 식감이 부담이 없다. ❷ 칼국수집에 만두는 기본, 서비스 […]

제주에서 맛보는 각양각색 버거 버라이어티 수제버거   갓 구워내는 빵과 제주에서 나는 재료들로 업그레이드된 버거들의 향연! 층층이 쌓아 보기만 해도 아슬아슬한 빅사이즈 버거부터 담백함과 신선함으로 승부하는 버거까지~ 수제버거의 변신이 제주에서 펼쳐진다.     미친목수버거의 ½크기인 목수버거는 2인용으로 알맞다.   요리하는 목수 거대한 탑처럼 쌓아올린 미친 목수버거 등장이요 나무와 연장만 있으면 무엇이든 척척 만드는 목수가 셰프로 […]

    애월 해안도로를 따라가다 보면 지붕과 담벼락이 보라색으로 채색되어 묘한 분위기를 자아내는 집이 눈에 들어온다. 정갈하고 소박한 식사가 준비되어 있는 애월 꽃밥이다. 한그릇 음식보다 갖가지 찬들이 푸짐한 밥상차림을 먹고 싶다면 꽃밥을 찾아가자.     소소한 정성이 묻어있는 집 미니 돌담 안에 빨간 대야가 어항으로 변신하여 금붕어가 헤엄치고, 뒤꼍에는 주인장이 가꾸어 놓은 푸성귀가 무럭무럭 자라나는 […]

  각종 토핑을 얼음에 쓱쓱 비벼 입 안 가득 들여놓으면 아그작 아그작 씹히는 맛이 얼얼하다 못해 온 몸이 오싹해오는 시원함이란! 무더위를 홈런처럼 빵하고 날려 줄 빙수야, 내 여름을 부탁해~       여름이 왔음을 무엇으로 알아챌까. 더워지는 기온의 변화로 딱 느끼겠지만, 누군가는 여자들의 짧아진 치맛자락을 보면서, 혹 누군가는 바캉스 계획을 짜면서 여름을 실감한다. 그리고 또 […]

  여름, 이열치열의 진미를 찾아서 “교래토종닭마을”   장모는 백년손님 사위가 오면 씨암탉을 잡아주었다. 씨암탉은 예부터 집주변에서 기르던 토종닭으로 귀한 손님을 대접하는 음식이다. 토종닭은 영양이 풍부하고 육질이 단단하여 쫄깃쫄깃한데다 여름날 지친 심신에 원기를 보충해주는 보양식으로 인기가 높다.     제주에는 토종닭 음식점이 밀집한 토종닭마을이 있어 맛의 진미를 찾는 이들을 끌어당긴다. 1970년대 말부터 토종닭을 집 마당이나 텃밭 등에 […]

      아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 피자를 제주의 로컬푸드로 만드는 곳이 있다. 그것도 1미터 크기의 빅사이즈로! 이름부터 제주다운 ‘피자 굽는 돌하르방’은 제주의 옛날 가정집을 개조해서 만든 곳이라 테이블은 8-9개 정도 되는 작은 규모이지만 옹기종기 모여 앉아 피자를 나눠먹기에 안성맞춤이다. 메뉴판에는 돌하르방 피자, 세떠멍 피자, 초네따이, 시에따이, 지실밭, 고배시, 매께라, 닐크랑, 맹마구리, 듬삭, 곤밥 등 […]