제주에서 맛보는 각양각색 버거 버라이어티 수제버거
갓 구워내는 빵과 제주에서 나는 재료들로 업그레이드된 버거들의 향연! 층층이 쌓아 보기만 해도 아슬아슬한 빅사이즈 버거부터 담백함과 신선함으로 승부하는 버거까지~ 수제버거의 변신이 제주에서 펼쳐진다.
미친목수버거의 ½크기인 목수버거는 2인용으로 알맞다.
요리하는 목수
거대한 탑처럼 쌓아올린 미친 목수버거 등장이요
나무와 연장만 있으면 무엇이든 척척 만드는 목수가 셰프로 변신하여 수제버거를 뚝딱하고 만들어낸다. 유자로 발효시킨 빵 위에 제주산 돼지고기로 만든 두툼한 패티, 양상추, 토마토, 양파, 계란, 피클, 치즈, 해쉬 포테이토, 파인애플, 베이컨을 얹고 또 얹어 그 높이가 무려 30cm인 이름처럼 그야말로 미친목수버거이다. 어마어마한 비주얼만큼이나 10cm 두께의 패티를 속까지 부드럽고 촉촉하게 구워내는데 20분 정도 걸릴 만큼 목수의 정성이 가득 들어있다. 가만히 두면 곧 쓰러질 것만 같은 놀라운 크기를 감상하고 나서는 분해해서 먹기 좋게 썰어 먹으면 된다. 콩으로 만든 살짝 매콤한 소스에 함박스테이크처럼 부드러운 식감의 패티와 야무지게 꽉 찬 재료들이 어울려 풍성한 맛을 자랑한다. 해물짬뽕도 이 집의 인기메뉴이다. 제주에서 나는 해산물을 아낌없이 넣고 천연 고춧가루를 볶아 얼큰하면서도 시원한 맛을 내고 있어 자칫 느끼할 수 있는 버거의 뒷 맛을 깔끔하게 잡아준다. 문을 연지 얼마 되지 않아 어마어마한 크기가 입소문이 퍼져 줄을 서지 않고는 맛 볼 수 없는 요리하는 목수는 바로 앞에 애월 바다가 시원하게 펼쳐져 있어 기다림이 지루하지 않다.
영업시간 : 10:00 – 21:00 (16:00-18:00는 저녁 준비시간 / 수요일 휴무) 전화 : 070-8900-2155 / 주소 : 제주시 애월읍 구엄리 1235번지
오름 위에 버거
단백함이 살아있는 제주 프리미엄 수제버거
매일 굽는 신선한 빵, 주인장이 직접 개발한 특제소스와 수제피클, 제주 흑돼지 고기, 유기농 야채를 오름처럼 볼록하게 쌓아 올린 버거가 바로 오름 위에 버거이다. 주문 후 2~3분이면 후다닥 나오는 패스트푸드의 햄버거와는 달리, 오름 위에 버거는 주문 후 조리를 시작하기에 최소 10분 이상을 기다려야 한다. 조리 시간이 꽤 걸리고 문을 연지 얼마 되지 않았지만 담백함과 정성을 더한 맛에 단골 손님들이 끊이지 않고 찾아온다. 달콤하고 부드러운 맛을 원한다면 슬라이스 치즈가 얹어진 새오름 버거를, 보다 매콤한 맛을 맛보고 싶다면 계란 프라이와 특제소스로 매운 맛을 내는 붉은오름 버거를 주문하면 된다.
영업시간 : 10:00 – 19:30 (화요일 휴무) 전화 : 064-772-3669 주소 : 제주시 한경면 저지리 3004-1
황금륭버거
향긋한 허브향이 가득한 빅버거
보는 순간 눈이 휘둥그레지는 황금륭버거는 성인 4명이 배불리 먹어도 남을 만큼 빅사이즈 버거이다. 6000여평의 황금륭 전용 농장에서 직접 재배한 16가지 천연 허브와 인근 농가에 길러진 양배추, 생채, 파프리카, 토마토, 오이를 겹겹이 쌓아놓고, 오븐에 구워 기름기 없이 담백한 흑돼지 패티로 속을 꽉 들어찼다. 한 입 베어 물면 두툼한 패티가 상큼한 유기농 야채들과 제철 과일, 거기에 자체 개발한 새콤달콤한 과일소스까지 버무려져 상큼 발랄한 맛이 입 안 가득 퍼진다. 더욱이 인공 조미료는 전혀 첨가하지 않아 깔끔하면서도 담백하다.
영업시간 : 09:30 – 19:00 (연중무휴) 전화 : 064-773-0097 주소 : 서귀포시 대정읍 신도리 10
두봄카페
베지테리언을 위한 배부른 편안함
노릇노릇 잘 익은 두부처럼 노란빛을 띄는 건물 외관에, 내부로 들어가면 창고를 개조한 듯 커다란 홀은 양쪽에 창을 내어 언제나 봄일 것처럼 따스한 햇살이 비춘다. 제주로 귀농한 농부가 직접 운영하는 두봄 카페는 채식주의자들을 위한 웰빙 버거를 만들어낸다. 메인 메뉴인 두봄 버거는 두부와 감자, 치즈를 조화시킨 저칼로리 버거로 자극적인 맛을 내는 여느 버거와는 다르게 담백하고 깔끔한 맛을 낸다. 고기의 식감을 그대로 살린 콩고기 패티로 만든 콩버거 또한 다이어트에 예민한 여성들이 즐겨 찾는다. 그 외에도 까망버거, 매콤버거, 한우버거까지 건강을 우선으로 생각한 메뉴들로 구성되어 있다.
영업시간 : 10:30 – 19:30 (일요일 휴무) 전화 : 064-792-4222 주소 : 서귀포시 안덕면 서광남로 123
버거트립
외국에서 건너온 해외파 버거 부터 한라마운틴 버거까지
버거트립은 110년 전통의 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루 [Le Cordon Blue] 출신의 셰프가 직접 연구한 레시피로 정성들여 만든 수제버거를 맛 볼 수 있다. 디 아메리칸, 비바! 멕시코, 알로화 하와이, 마운틴 한라라는 이름처럼 각각 개성 넘치는 맛을 가지고 있다. 가게에서 매일 구워내는 빵과 패티도 정성들여 갈아 만든 목심과 차돌 양지만을 사용하고 굽기 정도로 미리 말하면 변경이 가능하다.
영업시간 : 10:30 – 22:00 (월요일 휴무) 전화 : 064-712-7567 주소 : 제주시 노형동 2586-4
에디터 / 이강인
포토그래퍼 / 오진권
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