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맛집메인

[특집] 제주 시내 맛집 총집합

  제주 여행은 평생 처음이어서 감이 안 잡힐 때 펴보는 페이지, 수차례 제주에 왔는데도 여전히 한정적인 메뉴만 되새김질 하고 있을 때 찾아보는 페이지, 심지어 제주에 살건만 항상 가는 곳만 가서 새로운 맛이 뭐가 있을까? 궁금할 때 꼭 집어내는 제주 시내 맛집 스캐너! 골목길이 단순히 걷기 위한 통로에서 점차 세월이 입혀지고 하나둘 상점과 맛집이 들어서더니 테마거리가 […]

칼국수

3면 3색 칼국수예찬

3면3색 칼국수예찬 면 따라 국물 따라 최고의 맛을 뽐내는 칼국수의 변신이 즐겁다. 재료 본연의 맛을 그대로 살리는 제주도식 대표 삼대 칼국수가 여기 모였다 !       주인 아주머니가 정성으로 끓여주시는 예스러운 맛 꿩메밀칼국수 은은한 메밀향과 슴슴한 육수가 어우러진 담백한 꿩메밀국수   꿩은 예전부터 반가운 손님이 오면 대접하는 귀한 음식이자 겨울철 보양식이었다. 부드러운 육질과 기름기가 […]

옥돔지리1

무뚱식도락 옥돔지리

‘당일바리(당일 잡은 생선)’옥돔으로 시원한 국물맛이 으뜸인 15년 맛집 옥돔지리   통통한 옥돔과 시원하고 맑은 국물이 가을철 입맛을 사로잡고 원기를 보충한다!     때깔부터 콧대까지 도도한, 나 이런 생선이야! 핑크와 선홍색이 어우러진 우아한 자태로 때깔부터 부티가 좔좔 흐르는 옥돔(제주 사투리로는 ‘솔라니’). 옥돔은 제주 인근 바다에 사는 고급 어종으로 주로 가을에서 봄까지 많이 잡힌다. 제주에서는 육지와 달리 오직 […]

오일장먹거리1

향수, 맛, 정이 넘치는 오일장 먹거리투어!

향수, 맛, 정이 넘치는 오일장먹거리투어 오일장 먹거리 대열전 I   오일장에는 신비한 힘이 있다. 어린 시절을 떠올리게 하고 나도 모르는 새 정에 취하며 배가 불러도 자꾸만 먹게 된다. 세련된 맛은 없지만 자꾸만 정이 가는 오일장으로 식도락 여행을 떠나보자.   ❶ 제주도민의 사랑을 독차지하는 대표메뉴 국수! 돼지뼈를 푹 우려낸 국물에 수육 몇 점을 올린 고기국수, 국물이 담백하고 […]

짬뽕메인

짬뽕으로 천하를 제패하라! 제주도식 짬뽕 삼국지

  지금으로부터 약 1,800년 전. 천하를 제패하기 위해 수많은 영웅들이 나타났다가 사라졌으나 국가를 세우고 황제를 칭한 나라는 오직 위(魏)·촉(蜀)·오(吳) 삼국밖에 없었다. 2012년, 최고의 맛을 위한 삼국의 전쟁은 아직 끝나지 않았으니…. 제주천하를 평정하기 위해 출사표를 던진 3대 짬뽕집 중 최후의 승리를 거머쥘 난세영웅은 과연 누가 될 것인가?         조조(曹操)의 카리스마 – 덕성원의 게짬뽕 64년 전통을 자랑하는 덕성원은 서귀포를 […]

황제백숙

여름철 최고의 건강 보양식 – 황제백숙

  황제백숙 십전대보탕(十全大補湯)에 들어가는 갖가지 약재를 넣어 한약을 달이듯 푹 끓인 육수에 한림 앞바다에서 잡은 전복, 소라, 돌문어, 닭새우 등이 들어간 고급 건강보양식 – 황제백숙   대한민국 대표 보양식이라고 하면 제일 먼저 떠오르는 백숙(삼계탕)은 화(火)가 금(金)을 이긴다는 삼복더위에도 땀을 뻘뻘 흘리며 챙겨먹을 정도로 한국 사람들이 좋아하는 음식이다.   ❶ 실한 백숙 한 마리가 그 이름에 맞게 […]

흑돼지거리1

쫄깃하고 고소한 흑돼지의 맛과 영양 – 제주시 흑돼지거리

  쫄깃하고 고소한 제주산 흑돼지의 맛과 영양! 제주시 흑돼지거리   한 번 먹으면 절대 잊을 수 없는 제주의 맛이자 여행객들이 가장 좋아하는 흑돼지! 제주시 탑동 근처 건입동 흑돼지거리는 제주산 흑돼지의 모든 것을 즐길 수 있는 맛집거리이다. 여행객들은 제주도 여행을 준비하면서 어떤 음식을 가장 기대하고 있을까? 실제 설문조사 결과 제주도의 많은 먹거리를 제치고 흑돼지가 영광스런 1등을 […]

서문시장1

58년간 제주도민의 사랑을 받아온 서민적이고 소탈한 시장 – 서문공설시장

눈으로 확인되는 청정 제주산 소고기의 싱싱한 육질! 지글지글 불판 위 고기를 올려 놓고 핏기만 살짝 가시게 해서 먹는 법이 가장 맛있게 소고기를 즐기는 방법이다.     58년간 제주도미느이 사랑을 받아온 서민적이고 소탈한 시장 서문공설시장     1954년부터 제주도민과 함께 한 시장 제주시의 중심지인 중앙로를 기점으로 서쪽에는 서문시장이 동쪽에는 동문시장이 자리하고 있다. 이름에서 알 수 있듯 […]

각재기국

제주에서만 먹을 수 있는 특별한 味覺

다른 곳에서 눈 씻고 찾아봐라~ 헛고생!   제주에서만 먹을 수 있는 특별한 味覺 제주 맛의 특별함을 알기 위해서는 제주의 생성과정을 눈여겨보아야 한다. 화산활동에 의해 바다 위로 솟아오른 제주도, 그 땅은 푸석푸석 화산회토로 비가 아무리 와도 그 순간뿐 어느새 지하로 빠져나가버린다. 그래서 제주도는 하천조차 말라있는 건천의 형태가 대부분이다. 밭작물보다는 바다에서 건져 올린 해산물이 상대적으로 요리에 많이 […]

성게물회

소라전복성게물회와 성게비빔밥 – 바다의 집

  해녀도 군침을 흘릴만한 여름 최고 별미, 그 맛의 유혹! 소라전복성게물회와 성게비빔밥 바다의 집 제주바다의 최고급 해산물만 줄줄이 모아서 완성된 시원한 여름별미! 소라, 전복, 성게 3가지 해산물이 뭉쳤으니 삼합이요 제주해녀들이 먹을 만한 물회라 하여 해녀물회이다. 제주해녀는 사계절 가리지 않고 날씨가 고르고 물때만 맞으면 가까운 바다로 나가 소라, 전복, 성게 그리고 미역을 딴다. 제주 바다의 주요 […]